Juni 14, 2024

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Was ist Aspartam?

Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der in vielen Lebensmitteln wie Limonaden, Joghurts, Kaugummis und Getreideprodukten verwendet wird, um Kalorien und Zucker zu reduzieren.

Es ist etwa 200-mal süßer als Zucker, sodass kleine Mengen Aspartam große Mengen an Zucker ersetzen können, was für Menschen von Vorteil sein kann, die die Zuckermenge in ihrer Ernährung reduzieren möchten. Aspartam wird auch häufig in Diät- und Diabetikerprodukten verwendet, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Was ist Aspartam?

Aspartam

Aspartam ist ein synthetischer Süßstoff, der 1965 erfunden und 1981 von der Food and Drug Administration (FDA) als unbedenklich für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen wurde. Aspartam ist eine Kombination aus zwei Aminosäuren – Asparagin und Phenylalanin – die natürlich vorkommende Bestandteile von Proteinen sind. Während der Verdauung wird Aspartam in diese Aminosäuren und Methanol, eine kleine Menge Ethylalkohol, zerlegt.

Es gibt mehrere Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von Aspartam. Einige Studien deuten darauf hin, dass Aspartam nachteilige Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann, wie z. B. hormonelle Störungen und neurologische Erkrankungen. Die meisten Studien zu Aspartam haben jedoch keine stichhaltigen Beweise dafür gefunden, dass es für die menschliche Gesundheit schädlich ist. Die FDA betrachtet Aspartam als unbedenklich für die Verwendung in Lebensmitteln, empfiehlt jedoch, dass Menschen mit Phenylketonurie (einer Stoffwechselerkrankung, bei der der Körper Phenylalanin nicht abbauen kann) aspartamhaltige Produkte meiden.